Cara Menciptakan Bakso Ayam Kenyal, Mudah Tanpa Alat Giling

Wah, ternyata bukan hanya daging sapi saja yang sanggup diolah menjadi bakso. Daging ayam pun bisa, lho. Bagaimana cara menciptakan bakso ayam? Seperti apa ya hasilnya?


Jangan khawatir ya, Mak. Di sini, saya akan share bagaimana cara menciptakan bakso ayam. Hasilnya ialah bakso yang kenyal dan ada sensasi kres kres-nya. Seperti pada ketika makan tulang rawan ayam. Selain itu, rasanya pun tak kalah yummy dengan bakso daging sapi.


 ternyata bukan hanya daging sapi saja yang sanggup diolah menjadi bakso Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal, Mudah Tanpa Alat GilingSaya menciptakan bakso ayam ini memakai daging dada ayam giling yang dibeli di swalayan. Jadi, tidak perlu menyiapkan alat untuk menggiling. Tinggal campur-campur saja semua bahannya. Prakstis, kan?


Dicoba dulu, yuk:



Pada ketika menciptakan gabungan bakso, daging ayam giling harus dalam keadaan dingin. Kebetulan, daging ayam yang saya gunakan telah saya bekukan. Jadi, harus dilunakkan terlebih dahulu di dalam chiller. Saya mulai menciptakan gabungan bakso pada ketika daging ayam tersebut belum lunak sepenuhnya. Jadi, masih ada sedikit bab daging yang masih beku. Dengan demikian, suhu daging ayam masih super dingin.


Selain itu, gabungan bakso ayam pun harus dibanting-banting sebelum dibentuk. Agar hasil baksonya lebih kenyal.


Kemudian, gabungan bakso dicetak dan dimasukkan ke dalam air panas (tanpa api). Baru kemudian dimasak dengan api kecil hingga benar-benar matang. Cirinya, bakso mengembang dan mengapung.


Baca juga: resep bubur ayam rumahan di sini.


Cara Membuat Bakso Ayam dan Kuahnya


Ini nih, cara menciptakan bakso ayam yang yummy dan kenyal. Selain itu, dilengkapi pula dengan resep kuah bakso yang terbuat dari kaldu ayam. Hmmm, yummy!




Bakso Ayam


 ternyata bukan hanya daging sapi saja yang sanggup diolah menjadi bakso Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal, Mudah Tanpa Alat GilingBahan


300 gr dada ayam giling yang masih benar-benar dingin, tetapi tidak beku (baru dikeluarkan dari lemari es)


4 kotak kecil es batu, dihancurkan (atau air es)


2 sdm tepung tapioka


30 gr putih telur (dari 1 telur)


1 sdt kaldu ayam bubuk


1/2 sdt garam


1/2 sdt merica bubuk


1 sdt gula pasir


1/4 sdt baking soda


1/2 sdt baking powder


Kecap asin secukupnya


Bumbu (dihaluskan):



  • 3 bawang merah (digoreng utuh)

  • 2 bawang putih (digoreng utuh)


Pelengkap (opsional):



  • Kuah bakso

  • Ceker ayam

  • Kecap dan saus

  • Taburan (bawang goreng, daun seledri cincang)

  • dan lain-lain


Cara membuat


Masukkan seluruh materi (kecuali kecap asin) ke dalam mangkuk yang cukup besar. Lalu, aduk cepat hingga gabungan benar-benar rata dan menyatu.


Setelah gabungan rata, gabungan harus dibanting-banting. Caranya, basahi tangan dengan air, ambil seluruh gabungan oleh tangan yang basah, kemudian banting ke dalam mangkuk. Lakukan sebanyak 10 kali.


 ternyata bukan hanya daging sapi saja yang sanggup diolah menjadi bakso Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal, Mudah Tanpa Alat Giling


 


Sebelum direbus, cicipi terlebih dahulu gabungan bakso. Caranya, siapkan air yang cukup banyak di dalam panci, didihkan. Ambil sedikit adonan, kemudian rebus hingga mengapung. Cicipi rasanya. Tambahkan kecap asin kalau kurang asin, atau bumbu lainnya sesuai selera. Aduk rata kembali. Sekarang, gabungan bakso telah siap untuk dicetak.


Matikan api yang digunakan untuk merebus air. Jadi, gabungan bakso nantinya akan dimasukkan ke dalam air panas (tanpa api) terlebih dahulu, gres sehabis itu direbus.


Ambil gabungan secukupnya memakai tangan kiri yang telah dibasahi. Kepalkan tangan hingga gabungan keluar dari atas kepalan. Lalu ambil dengan memakai sendok basah. Masukkan perlahan ke dalam air panas.


Untuk lebih terperinci bagaimana cara mencetak bakso disertai dengan fotonya, sanggup dilihat di sini.


 ternyata bukan hanya daging sapi saja yang sanggup diolah menjadi bakso Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal, Mudah Tanpa Alat Giling


Jika gabungan telah habis atau panci sudah cukup penuh, masak gabungan dengan memakai api kecil. Pada awal merebus, aduk perlahan bab bawah bakso semoga bakso yang melekat pada panci sanggup terlepas.


Bakso harus direbus hingga mengembang dan air rebusan mulai mendidih, tetapi tidak hingga bergolak-golak.


Angkat bakso yang telah matang, kemudian masukkan ke dalam air es. Setelah dingin, tiriskan airnya. Bakso ayam pun siap disajikan bersama pelengkapnya atau dimasak menjadi sajian lain.


Jika Anda hendak menyimpan bakso ayam ini dalam waktu yang cukup lama, masukkan ke dalam wadah tertutup, kemudian simpan di dalam freezer.




Kuah Bakso dari Kaldu Ayam


Bahan kaldu ayam


 ternyata bukan hanya daging sapi saja yang sanggup diolah menjadi bakso Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal, Mudah Tanpa Alat Giling
Kaldu ayam yang sudah jadi


  • 250 gr ceker ayam (dapat juga memakai tulang ayam bab lainnya)

  • Air secukupnya (sekitar 1 liter)

  • 1/2 bawang bombay

  • 1 batang bawang daun, dipotong 2


Bahan kuah bakso



  • 1.500 ml air sisa rebusan bakso ayam

  • 500 ml kaldu ayam

  • 3 siung bawang putih (digoreng utuh, kemudian dimemarkan)

  • 1 cm jahe, dimemarkan

  • 1 batang bawang daun, dipotong-potong

  • Garam secukupnya

  • Merica secukupnya

  • 2 sdt gula pasir


Cara membuat


Kaldu ayam:


Masukkan seluruh materi kaldu ke dalam panci, kemudian tutup. Masak dengan api kecil sekitar 3 jam. Sesekali, cek rebusan kaldu. Buang buihnya. Setelah 3 jam, saring dan dinginkan. Kaldu ayam siap digunakan. Cekernya jangan dibuang, masih sanggup digunakan untuk tambahan pemanis bakso.


Jika menginginkan kaldu yang benar-benar bebas lemak, masukkan kaldu ke dalam lemari es. Setelah beberapa lama, kaldu akan membeku menyerupai jeli dan lemaknya akan mengapung di permukaan. Sendoki bab lemaknya tersebut.


Kuah bakso:


Masak air rebusan bakso dan kaldu ayam hingga mendidih. Tambahkan materi lainnya. Koreksi rasanya. Masak beberapa ketika hingga bumbu meresap ke dalam kuah. Kuah bakso siap dihidangkan bersama bakso ayam dan pemanis lainnya.


 ternyata bukan hanya daging sapi saja yang sanggup diolah menjadi bakso Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal, Mudah Tanpa Alat Giling




Nah, simpel banget kan resep bakso ayam ini? Selamat mencoba.


Dicoba yuk, banyak sekali resep minuman segar ini.




Belum ada Komentar untuk "Cara Menciptakan Bakso Ayam Kenyal, Mudah Tanpa Alat Giling"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel